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        « 假煙重大煩擾畸形的消費和雪茄呆滯次序菜根也有較高的食療和外敷藥用價值 »

        各種來源的膳食纖維能夠抑制胰酶的活性

        除根莖類蔬菜外,大部分蔬菜飲食的含糖量在5%以下,脂肪含量在1%以下,每100克提供20-30千卡熱量。因為體積大熱量密度低,吃500克左右的蔬菜所提供的熱量才相當于25克米、面等主食所提供的熱量。所以,想減肥,千萬別忘了“多吃蔬菜少吃油”這條金科玉律。

        膳食纖維:減肥營養素
        膳食纖維主要來源于蔬菜、水果和一些粗雜糧。過去不被人們所重視,近年來隨著研究的深入,被譽為是第七種營養素。很多蔬菜中同時具有可溶性及不溶性膳食纖維。


        各種來源的膳食纖維能夠抑制胰酶的活性,減少消化酶對食物中蛋白質、脂肪和碳水化合物的消化率。同時,可溶性的膳食纖維,具有較強的持水性,可在胃腸道中形成粘性溶液,增加食糜的粘度,降低胃排空速度,使消化酶與食糜的接觸減少,影響腸內營養物的消化和吸收,相當于吃得多,吸收得少。這在減肥的過程中是很多人夢寐以求的功能。


        蔬菜中的膳食纖維具有降低膽固醇的作用,可溶性膳食纖維降膽固醇作用明顯。膳食纖維在腸道中可與膽汁酸結合,促進膽汁酸從糞便中出,有降低血液膽固醇的作用。
         

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